Copos de maíz son un ingrediente popular en muchas cocinas, y se pueden usar de muchas maneras. En esta receta, se use copos de maíz para rebozar y obtener una corteza crujiente.
Usa copos de maíz para rebozar y obtén una corteza crujiente
¿Cómo se llama el rebozado crujiente?
¿Cómo se llama el rebozado crujiente?
Para hacer el rebozado crujiente, necesitarás:
1 huevo
1/4 de taza de leche
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de harina
1/4 de taza de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 de taza de perejil picado
Precalienta el horno a 400°F.
En un tazón pequeño, bate el huevo, la leche y el aceite vegetal.
En un tazón mediano, mezcla la harina, la maicena, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega el huevo batido y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Agrega el queso parmesano rallado y el perejil picado y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Coloca la masa en una bolsa de pastelería con una boquilla de 1/2 pulgada de diámetro.
Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerospray.
Pon 12 bolas de masa en la bandeja para hornear, asegurándote de dejar un poco de espacio entre ellas.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve inmediatamente.
¿Que se puede usar para rebozar?
Para rebozar puedes usar:
Maizena
Harina
Avena
Mezcla para pancakes
¿Qué tipos de rebozado hay?
Tipos de rebozado:
- Harina: Es el más tradicional y barato. Para ello solo necesitas harina y agua. Aunque el resultado final no sea muy crujiente.
- Huevo: Es el segundo más tradicional. El resultado final será una capa más gruesa y crujiente que con la harina.
- Pan rayado: Da un resultado similar al huevo, pero aporta menos grasa.
- Cebolla: Aporta un toque más dulce y una capa más gruesa. Ideal para rebozar croquetas y frituras en general.
- Levadura: El resultado final será una fritura muy esponjosa. Ideal para rebozar pollo.
- Salsa de tomate: Para dar un toque diferente a tus frituras. Ideal para rebozar berenjenas.
¿Qué es un empanar o rebozar?
¿Qué es un empanar o rebozar?
Empanar es una técnica de cocina que consiste en cubrir un alimento con una capa de harina, huevo y pan rallado antes de freírlo o cocerlo.
Rebozar es similar a empanar, pero en lugar de usar harina, huevo y pan rallado, se utiliza una mezcla de harina y agua para cubrir el alimento.
Empanar y rebozar se utilizan para dar una capa crujiente a los alimentos antes de cocinarlos, lo que les da un sabor y una textura únicos.
Para empanar, primero se cubre el alimento con harina, luego se sumerge en un huevo batido y finalmente se cubre con pan rallado.
Para rebozar, primero se cubre el alimento con una mezcla de harina y agua, luego se sumerge en una mezcla de harina y agua y finalmente se cubre con una mezcla de harina y agua.
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¿Qué es el rebozado?
Las ventajas de usar copos de maíz para rebozar son:
- La corteza resultante es crujiente.
- Es una forma más saludable de preparar una comida frita.
- Los copos de maíz son un ingrediente natural.
Una de las desventajas de usar copos de maíz para rebozar es que la corteza no es tan crujiente como la de otros tipos de rebosado.
