Hígado de cordero en salsa es una receta típica de la gastronomía española. Se trata de un plato muy sencillo de preparar, pero que resulta muy sabroso. La clave para que quede bien cocido y con una salsa espesa y deliciosa es cocinarlo a fuego lento.
Resumen del contenido
Los beneficios del hígado de cordero son muchos y variados.
Los beneficios del hígado de cordero son muchos y variados.
El hígado de cordero es rico en proteínas, hierro, vitaminas A y B12.
Ayuda a mejorar la digestión y aumenta la energía.
Es un buen remedio para la anemia.
Fortalece el sistema inmunológico.
Puede ayudar a prevenir la osteoporosis.
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¿El hígado de cordero es saludable para comer?
Hígado de cordero en salsa:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 libra de hígado de cordero, limpio y cortado en trozos
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén blandos.
Agrega el hígado de cordero y cocina hasta que esté dorado por fuera pero aún rosado en el interior. Retira del fuego.
Añade el vino tinto, la salsa de tomate, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
El hígado de cordero es una carne magra y saludable que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Esta receta de hígado de cordero en salsa es una forma deliciosa y sencilla de preparar este platillo.
Aunque es una carne menos popular, el hígado de cordero es una fuente de nutrientes importantes.
Aunque es una carne menos popular, el hígado de cordero es una fuente de nutrientes importantes. El hígado de cordero en salsa es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.
Ingredientes:
1/2 kg de hígado de cordero
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomate
1/4 taza de vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 ramita de romero
Sal y pimienta
Pasos a seguir:
Pela y pica la cebolla.
Agrega la cebolla y el ajo a una sartén con un poco de aceite y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega el hígado y cocina hasta que esté dorado por fuera pero aún rosado por dentro.
Agrega la salsa de tomate, el vino blanco, el pimentón dulce, el romero y un poco de sal y pimienta.
Cocina a fuego lento hasta que el hígado esté tierno y la salsa reducida y espesa.
Sirve el hígado de cordero en salsa con arroz o puré de patatas.
¿Qué cantidad de hierro tiene el hígado de cordero?
Hígado de cordero en salsa:
1 kg de hígado de cordero
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza (120 ml) de vino tinto
1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
1 cucharada (15 ml) de tomillo
1 cucharada (15 ml) de perejil
Sal y pimienta
Cortar el hígado en trozos no muy grandes.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Calentar el aceite en una sartén y dorar el hígado.
Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos.
Incorporar el vino tinto, el tomillo y el perejil.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que esté todo cocido.
El hígado de cordero es una buena fuente de hierro. 100 gramos de hígado de cordero contienen aproximadamente 5,4 mg de hierro, lo que representa un 30% de la cantidad diaria recomendada.
Ventajas de «Hígado de cordero en salsa»
-Es una buena fuente de proteínas.
-Contiene vitaminas A, B y C.
-Es una buena fuente de hierro.
-Tiene un sabor delicioso.
