El salmorejo cordobés, una receta tradicional con un toque de azulejo

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El salmorejo cordobés es una receta tradicional de la comida española. Se trata de una sopa fría hecha con tomate, pan y aceite de oliva, a la que se le añade un huevo duro y jamón. Se sirve en una taza de azulejo y se decor

El salmorejo cordobés

Origen: Córdoba, España

Ingredientes: Tomate, pan, aceite de oliva, vinagre, agua, huevo, jamón serrano, cebolla

Calorías: 486 por cada 100 gramos

Características: El salmorejo cordobés es una receta tradicional española a base de tomate y pan. Se sirve fría y se caracteriza por su sabor ácido y refrescante. El tomate y el pan se machacan hasta formar una especie de puré, después se añaden los demás ingredientes y se mezcla todo bien. Se sirve en un cuenco y se adorna con un huevo cocido y jamón serrano.

¿Dónde se origino el salmorejo?

El salmorejo es una receta tradicional de la cocina española que se origina en la provincia de Córdoba. Se trata de una sopa fría hecha a base de tomate, pan, aceite de oliva y vinagre. Típicamente, se sirve como entrante o plato principal, acompañado de jamón o atún.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 100 g de pan duro
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

    • Pasos a seguir:

  • Pela los tomates y córtalos en trozos.
  • Tritura los tomates y el pan con una batidora.
  • Añade el ajo, el aceite, el vinagre y la sal, y vuelve a batir.
  • Refrigera el salmorejo durante unas horas antes de servir.
  • Sirve el salmorejo acompañado de jamón o atún.
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    ¿Qué otro nombre tiene el salmorejo?

    ¿Qué otro nombre tiene el salmorejo?

  • El salmorejo también se le conoce como «gazpacho andaluz».
  • Es una variedad de la famosa sopa fría conocida como gazpacho.
  • Se origina en la ciudad española de Córdoba.
  • La principal diferencia entre el salmorejo y el gazpacho es que el primero lleva más tomate y menos verduras.

    • Para ver una receta de salmorejo, haz clic aquí.

    ¿Cuánto engorda el salmorejo?

    ¿Cuánto engorda el salmorejo?

  • 1 cucharada de aceite de oliva: 120 calorías
  • 1 diente de ajo: 4 calorías
  • 100 gramos de tomate maduro: 25 calorías
  • 100 gramos de pan de molde: 210 calorías
  • 1 huevo: 90 calorías
  • Sal: 0 calorías

    • Total: 539 calorías

    ¿Cuánto tiempo puede estar el salmorejo en la nevera?

    ¿Cuánto tiempo puede estar el salmorejo en la nevera?

  • El salmorejo se puede conservar en la nevera durante un máximo de 3 días.
  • Para conservarlo más tiempo, lo mejor es congelarlo.
  • Para descongelarlo, lo mejor es dejarlo en la nevera durante toda la noche.
  • También se puede descongelar a temperatura ambiente durante unas 2 horas.

    • Más información aquí.

    El salmorejo cordobés es una de las muchas recetas tradicionales españolas que han sido adoptadas por otras culturas. Se trata de una sopa fría hecha a base de tomate, pan, ajo y aceite de oliva, y se sirve con un huevo cocido en el centro. El salmorejo cordobés es una de las muchas recetas tradicionales españolas que han sido adoptadas por otras culturas. Se trata de una sopa fría hecha a base de tomate, pan, ajo y aceite de oliva, y se sirve con un huevo cocido en el centro.
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    El salmorejo cordobés: una receta tradicional con un toque de azulejo

    Desventajas:

    1. Puede ser difícil de preparar si no se tiene la receta perfecta.

    2. No es una comida muy saludable, ya que está llena de aceite y mayonesa.

    3. No es muy apetecible para los extranjeros, ya que el sabor puede ser un poco fuerte.
    El salmorejo cordobés, una receta tradicional con un toque de azulejo